川菜豆瓣酱烧海参的做法详细介绍
【适合人群】
适合年龄在18岁及以上,无过敏史的人食用。
【制作流程】
1. 海参用清水浸泡30分钟,去除海参的筋和沙嘴,用厨房纸擦干水分。
2. 准备川菜豆瓣酱,将豆瓣酱剁碎。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入豆瓣酱炒香。
5. 加入海参,煸炒均匀。
6. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入糖,盐,鸡精调味,继续煮5分钟。
8. 起锅前加入葱花即可。
【禁忌】
1. 海参有可能引起过敏,对海参过敏的人禁用。
2. 孕妇,哺乳期妇女和婴幼儿应在医生指导下食用。
3. 食用海参时不宜同时食用辣椒、葱、姜、蒜等刺激性食物。
4. 豆瓣酱中含有豆瓣酱素,过量食用可能对肝脏和肾脏造成损害,因此孕妇、儿童和患有肝病、肾病等疾病的人应该慎用。
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