【麻婆豆腐的家常做法】
麻婆豆腐是一道经典的湘菜,以其麻辣鲜香的口感深受人们的喜爱。下面是一份简单的麻婆豆腐的家常做法,供您参考。
材料:
- 豆腐 200 克
- 牛肉末 100 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 辣豆瓣酱 1 汤匙
- 蒜末 1 汤匙
- 姜末 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/8 茶匙
- 辣椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入牛肉末,煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、辣豆瓣酱、蒜末、姜末,继续煸炒出香味。
4. 加入适量的水,煮沸后转小火,放入豆腐块。
5. 加盖煮约 2 分钟,直到豆腐软烂。
6. 加入适量的生抽、鸡精、盐、白胡椒粉和辣椒粉,继续煮 1 分钟左右。
7. 最后,加入适量的食用油,搅拌均匀即可。
温馨提示:
1. 麻婆豆腐的辣度和麻度都需要根据个人口味进行调整。
2. 豆腐煮的时间不宜过长,否则容易烂糊。
3. 辣椒粉可以根据个人口味适量增加或减少。
以上就是麻婆豆腐的家常做法,希望您能够喜欢。如果您有任何疑问,欢迎随时咨询。
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