麻仁香酥鸭湘菜的做法
麻仁香酥鸭是一道口感酥脆、香气四溢的湘菜美食。制作方法独特,口感鲜美,营养丰富。以下是麻仁香酥鸭的湘菜做法。
步骤一:准备食材
- 鸭子一只
- 麻仁适量
- 花生适量
- 杏仁适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 面粉适量
- 油适量
步骤二:清洗鸭子
将鸭子洗净,去除内脏和颈部。在鸭子表面均匀撒上盐,放置通风处,让盐均匀地附着在鸭子表面,腌制20分钟。
步骤三:腌制鸭子
将腌制好的鸭子放入盆中,加入葱姜蒜末、花生、杏仁,加入适量的水,放入蒸锅中蒸30分钟。
步骤四:炸制鸭子
将蒸好的鸭子取出,放入油中炸至金黄色,捞出沥油备用。
步骤五:炒制麻仁
将麻仁放入锅中,炒至出香味,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
步骤六:加入鸭子
将炒好的麻仁和鸭子翻炒均匀,让鸭子均匀裹上麻仁和麻仁的香气。
步骤七:装盘
将炒好的鸭子装盘,撒上剩余的葱姜蒜末,即可享用。
以上就是麻仁香酥鸭的湘菜做法,您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够制作出美味的麻仁香酥鸭。
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