湘菜猪肺做法视频教学
配方:
- 猪肺 1 个
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:
1. 猪肺用清水反复冲洗,直至血水流出,用刀在肺壁上刮一下,然后将肺放入清水中,用刀将肺壁上的杂质清洗干净。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜末、蒜末煸炒出香味,加入辣椒末继续炒香。
4. 加入适量的料酒,翻炒几下。
5. 加入适量的生抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入猪肺,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
8. 加入适量的白胡椒,翻炒均匀。
9. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
10. 视频教学结束,祝大家都能够做出美味的猪肺。
适用人群:
适合任何人,特别是那些喜欢吃湘菜的人。
注意事项:
1. 猪肺需要用清水反复冲洗,直至血水流出,这样能够去除肺中的杂质和细菌。
2. 炒辣椒时需要加入适量的料酒,这样能够去除辣椒的辣味,让味道更鲜美。
3. 在煮猪肺时,需要加入适量的白胡椒,这样能够让猪肺更加入味,同时也能够去除猪肺中的异味。
4. 在勾芡时,需要加入适量的水淀粉,这样能够让猪肺更加嫩滑,口感更佳。
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