粤菜香煎海鲈鱼的做法
1. 食材准备
海鲈鱼一条，去鳞、去内脏、去头尾，切成长条状。葱姜蒜适量，切成末。料酒、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、生抽、白糖适量，调匀成调料汁。
2. 烹饪方法
将海鲈鱼条放入开水中焯水，捞出沥干水分，放入调料汁中腌制10分钟。热锅凉油，将腌制好的海鲈鱼条煎至两面金黄，取出备用。
3. 再起热锅，放入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入调料汁烧开，放入煎好的海鲈鱼块，翻炒均匀，待汁收干即可。
4. 成品展示
香煎海鲈鱼块表面金黄酥脆，口感鲜美，汤汁浓郁，是一道美味的粤菜佳肴。
以上就是粤菜香煎海鲈鱼的做法，希望对您有所帮助。
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