咸丸子的做法如下:
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 姜适量
- 大葱适量
- 盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将猪肉洗净,切成小块,加入少许盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
2. 将姜和大葱切成末备用。
3. 在一个碗中,打入一个鸡蛋,加入适量淀粉和少许盐,搅拌均匀成蛋糊。
4. 将腌制好的猪肉块沾上蛋糊,放入热油中炸至金黄色,捞出沥干油备用。
5. 将锅中的油留少许,放入姜蒜末爆香。
6. 将炸好的猪肉块放入锅中,加入适量的盐、生抽、白胡椒粉翻炒均匀。
7. 最终将咸丸子盛出装盘即可食用。
注意事项:
1. 炸猪肉块时,油温一定要掌握好,避免过高或过低导致肉块口感不好。
2. 炸好的咸丸子要沥干油,避免油腻。
3. 在炒咸丸子时,加入适量的盐和白胡椒粉可以增加其口感和风味。
以上就是咸丸子的做法,希望您能喜欢。
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