香酥排骨是一道川菜中的传统名菜,以酥脆的肉质和浓郁的香味而著称。下面是香酥排骨的做法:
材料:
- 猪排骨500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋适量
- 花椒粉适量
步骤:
1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去除血沫。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 在锅中热油,放入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒碎、适量盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋和花椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量要刚好没过排骨,大火烧开后转小火慢炖2小时左右,直到排骨炖烂,汤汁浓稠即可。
香酥排骨不仅口感酥脆,而且汤汁鲜美,是一道美味可口的川菜名菜。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/GnrD9bkA36YC.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
