湘菜红烧鳊鱼的做法大全

星座大神 2023-07-03 20:38:50 -

湘菜红烧鳊鱼的做法大全
红烧鳊鱼是一道传统的湘菜,以鳊鱼为主料,配以多种调料和蔬菜,经过烧制后呈现出鲜美可口的口感。下面我们将介绍红烧鳊鱼的做法大全。
步骤一:准备食材

1. 鳊鱼一条,去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 葱姜蒜适量,切成末。
3. 干辣椒几个,切段。
4. 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量。
5. 食用油适量。
步骤二:烹饪鳊鱼

1. 热锅凉油,将鳊鱼块放入锅中煸炒。
2. 加入葱姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒几下。
4. 加入适量的盐、白糖、鸡精调味。
5. 继续翻炒,直到鳊鱼块表面呈现出金黄色。
步骤三:加入清水
6. 加入适量的清水,将鳊鱼块放入蒸锅中,蒸约15分钟。
7. 取出鳊鱼块,淋上一些热油,撒上一些葱花即可。
步骤四:完成烹饪
红烧鳊鱼的做法已经完成了,可以直接食用。口感鲜美,肉质细嫩,营养丰富,是一道美味的湘菜佳肴。
以上就是湘菜红烧鳊鱼的做法大全的介绍,希望对您有所帮助。

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