粤菜冷盘做法教程大全
1. 海鲜冷盘
- 将新鲜的海鲜如虾、蟹、贝类等洗净去壳，切成小块，配以蒜、姜、辣椒等调味料，腌制数小时至入味。
- 将腌制好的海鲜摆放在盘底，再撒上一些香菜、葱花等配菜。
- 淋上一些热油，撒上一些芝麻，即可享用。
2. 蔬菜冷盘
- 将各种蔬菜如黄瓜、胡萝卜、西兰花等洗净切成小块，焯水后沥干水分，配以蒜、姜、辣椒等调味料，腌制数小时至入味。
- 将腌制好的蔬菜摆放在盘底，再撒上一些香菜、葱花等配菜。
- 淋上一些热油，撒上一些芝麻，即可享用。
3. 肉类冷盘
- 将各种肉类如鸡肉、鸭肉、猪肉等洗净去壳，切成小块，配以蒜、姜、辣椒等调味料，腌制数小时至入味。
- 将腌制好的肉类摆放在盘底，再撒上一些香菜、葱花等配菜。
- 淋上一些热油，撒上一些芝麻，即可享用。
4. 甜品冷盘
- 将各种甜品如芒果、香蕉等洗净去皮，切成小块，配以酸奶、蜂蜜等调味料，搅拌均匀后放入冰箱冷藏。
- 将冷藏好的甜品摆放在盘底，再撒上一些香菜、葱花等配菜。
- 淋上一些热油，撒上一些芝麻，即可享用。
以上是粤菜冷盘的四种做法，供您参考。不同的食材和做法可以带来不同的口感和风味，希望您能够喜欢。
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