干烧鳕鱼的做法如下:
材料:
- 鳕鱼 250 克
- 姜片 2 片
- 蒜瓣 2 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 鳕鱼去鳞、去骨,切成约 1 厘米厚的片。
2. 锅中加入适量植物油,烧热后放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入鳕鱼片,煸炒至两面金黄色。
4. 加入料酒,翻炒几下。
5. 加入生抽和白糖,继续翻炒。
6. 加入适量盐和清水,水量以刚好没过鳕鱼为准。
7. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,焖煮约 15 分钟,直到鳕鱼熟透。
8. 收汁,让鳕鱼表面呈现出焦糖色,即可起锅。
干烧鳕鱼是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。希望您喜欢这道美食。
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