【干笋包子馅的做法】
1. 干笋要先用清水泡软,去除苦涩味道,然后切成碎末。
2. 猪肉切成小块,加入酱油、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。
3. 将泡好的干笋和猪肉末混合在一起,加入盐、胡椒粉、鸡精、葱花等调料,搅拌均匀。
4. 面团揉成球状,擀成薄片,刷上一层食用油,然后将馅料放在薄片上,用面皮包裹起来。
5. 把包子面团揉成长条,切成小块,擀成薄皮,包好馅料,最后捏出褶皱,制成包子。
6. 包子包好后,放入蒸锅中,蒸15-20分钟即可。
干笋包子馅口感鲜美,营养丰富,是一道美味又健康的小吃。