【川菜炒苕尖做法窍门图文】
【序号】1-4
1. 川菜炒苕尖的做法详细介绍
炒苕尖是一道传统的川菜,口感鲜美,深受食客喜爱。炒苕尖的做法详细介绍如下:
材料:
- 苕尖
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
制作步骤:
1. 将苕尖去皮、洗净,切成约2-3厘米长的段。
2. 瘦肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制10分钟左右。
3. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入瘦肉片煸炒至变色,捞出备用。
5. 留底油,放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
6. 放入腌制好的肉片,煸炒均匀。
7. 加入适量的水,放入盐、糖、生抽和料酒,煮沸后转小火煮至汤汁浓稠。
8. 放入炒苕尖,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
2. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是喜欢川菜的人。但需要注意的是,对于有消化系统疾病的人来说,炒苕尖不宜过量食用。
3. 禁忌
炒苕尖本身较为油腻,对于消化系统较弱的人来说,容易引起消化不良。因此,对于肠胃不适的人来说,不宜过量食用。
4. 总结
川菜炒苕尖是一道美味可口的川菜,做法简单易学,适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是,对于有消化系统疾病的人来说,炒苕尖不宜过量食用。
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