【川菜大蒜红烧鱼做法】
1. 将鱼去鳞、去鳃、去内脏,清洗干净。
2. 把鱼身两面均匀抹上盐和料酒,放入蒸锅中蒸熟。
3. 把大蒜切成末,姜切成片,葱切成段备用。
4. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香。
5. 放入鱼块煸炒,淋上生抽和老抽。
6. 加入适量的水,放入红烧调味料,大火烧开。
7. 转小火炖煮约15分钟,直到鱼块变得软烂入味。
8. 最后加入大蒜末和葱花,继续煮5分钟,让香味更浓郁。
9. 把汤汁收干,即可装盘食用。
以上就是川菜大蒜红烧鱼的做法,一道美味的川菜鱼儿就做好了。大蒜的辛辣和鱼的鲜美相结合,让人吃得停不下来。如果还没有尝试过,不妨来一道这道川菜,相信你也会喜欢。
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