粤菜花甲做法
粤菜以色香味俱佳、口感丰富而著称，其中菜花甲是粤菜中一道经典的菜品。这道菜以新鲜的菜花为主料，搭配上瘦肉、鸡蛋等食材，经过精心的烹制，呈现出鲜美可口的口感和独特的风味。
粤菜花甲的做法如下：
材料：
- 菜花甲200克
- 瘦肉末100克
- 鸡蛋1个
- 姜片3片
- 葱段3段
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
步骤：
1. 菜花甲用清水浸泡10分钟，去除杂质和苦味。
2. 瘦肉末用盐、料酒和鸡精拌匀腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，下肉片煸炒至变色，取出备用。
5. 锅中留底油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
6. 加入菜花甲翻炒，炒至菜花甲变软。
7. 加入瘦肉末，继续翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，继续翻炒至入味。
9. 倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀。
10. 起锅前加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
粤菜花甲做法简单，口感鲜美，不仅适合家庭聚餐，也适合作为一道下饭菜来享用。如果您想尝试这道美味的粤菜，不妨自己动手烹制一份，感受它的独特风味。
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