四川菜炒肉沫的做法大全图解
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。炒肉沫是川菜中非常经典的一道菜肴,其做法也比较简单,下面我们将介绍一种四川菜炒肉沫的做法大全图解。
步骤一:准备食材
1. 猪肉末,可以选择五花肉或者猪肉里脊,肉质比较嫩。
2. 干辣椒、花椒、葱姜蒜末等调料。
3. 料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调味料。
步骤二:热锅冷油
将锅烧热,放入适量的油,等油热后将猪肉末放入锅中煸炒,煸炒至变色捞出备用。
步骤三:另起锅
锅中放入适量的油,放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
步骤四:加入猪肉末
将炒好的猪肉末倒入锅中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
步骤五:煸炒均匀
将炒好的猪肉沫煸炒至均匀,让每一块肉都裹上调味料。
步骤六:装盘
将炒好的猪肉沫装盘,撒上适量的葱花或者香菜作为装饰,即可享用美味的四川菜炒肉沫了。
以上就是四川菜炒肉沫的做法大全图解,希望对您有所帮助。在烹饪过程中,要注意火候和时间,以确保菜肴的口感和品质。
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