上海2号线美食——详细菜谱

(一)1.5L纯净水

(二)100克干贝

(三)50克鲍鱼

(四)50克海参

(五)200克虾

(六)100克瘦肉

(七)50克豆腐

(八)50克青菜

(九)200克米饭 材料准备：

1.干贝和鲍鱼用温水泡发20分钟，去掉杂质和异味。
2. 海参用清水泡发，去掉杂质和异味，切成块状。
3. 虾去壳去头，洗净备用。
4. 瘦肉洗净切成小块。
5. 豆腐切成块状。 6. 青菜洗净切段。 制作步骤：

1.将瘦肉块用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 将泡发好的海参、虾和鲍鱼放入锅中焯水，捞出备用。
3. 将泡发好的豆腐放入锅中焯水，捞出备用。
4. 将青菜放入锅中焯水，捞出备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉块煸炒至变色，加入海参、虾和鲍鱼翻炒均匀。 6. 加入豆腐翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、盐、糖调味。 7. 加入焯水后的青菜和米饭翻炒均匀。 8. 最后加入适量水，大火烧开后转小火焖煮10分钟，待汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者。此外，它还富含蛋白质和钙质，对维护骨骼健康也有好处。 禁忌：

1.干贝、鲍鱼等海产品如果保存不当或使用不当，可能会产生异味或变质。因此，如果保存不当或使用不当，可能会影响口感和健康。
2. 海参、虾和鲍鱼等海产品富含蛋白质和嘌呤，如果身体敏感，可能会产生过敏反应。因此，如果身体敏感，可能会影响口感和健康。
3. 瘦肉、豆腐等食品富含蛋白质，但如果摄入过多，可能会增加体重。因此，如果摄入过多，可能会影响口感和健康。 上海2号线美食——详细菜谱

(一)1.5L纯净水

(二)100克干贝

(三)50克鲍鱼

(四)50克海参

(五)200克虾

(六)100克瘦肉

(七)50克豆腐

(八)50克青菜

(九)200克米饭 材料准备：

1.干贝和鲍鱼用温水泡发20分钟，去掉杂质和异味。
2. 海参用清水泡发，去掉杂质和异味，切成块状。
3. 虾去壳去头，洗净备用。
4. 瘦肉洗净切成小块。
5. 豆腐切成块状。 6. 青菜洗净切段。 制作步骤：

1.将瘦肉块用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 将泡发好的海参、虾和鲍鱼放入锅中焯水，捞出备用。
3. 将泡发好的豆腐放入锅中焯水，捞出备用。
4. 将青菜放入锅中焯水，捞出备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉块煸炒至变色，加入海参、虾和鲍鱼翻炒均匀。 6. 加入豆腐翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、盐、糖调味。 7. 加入焯水后的青菜和米饭翻炒均匀。 8. 最后加入适量水，大火烧开后转小火焖煮10分钟，待汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者。此外，它还富含蛋白质和钙质，对维护骨骼健康也有好处。 禁忌：

1.干贝、鲍鱼等海产品如果保存不当或使用不当，可能会产生异味或变质。因此，如果保存不当或使用不当，可能会影响口感和健康。
2. 海参、虾和鲍鱼等海产品富含蛋白质和嘌呤，如果身体敏感，可能会产生过敏反应。因此，如果身体敏感，可能会影响口感和健康。
3. 瘦肉、豆腐等食品富含蛋白质，但如果摄入过多，可能会增加体重。因此，如果摄入过多，可能会影响口感和健康。

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