川湘菜豆腐做法视频

星座大神 2023-07-03 20:43:56 -

川湘菜豆腐做法视频

豆腐是一种营养丰富的食品,被誉为“植物肉”,因为它富含蛋白质、钙、铁、锌等营养成分,同时还具有低脂肪、低胆固醇等特点。在川湘菜中,豆腐是一道非常重要的食材,其做法也各不相同。今天,我们将为大家带来一份川湘菜豆腐的做法视频,让大家学习一下不同口味的豆腐做法。

1. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道经典的川湘菜,以豆腐为主料,加上麻辣的调味料,口感鲜美,深受人们的喜爱。制作麻婆豆腐的主要原料是豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒酱、花椒等。步骤如下:
步骤一:将豆腐切成小块,用开水焯水后沥干备用。
步骤二:锅中加入适量的油,放入牛肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱、辣椒酱、花椒等调味料翻炒均匀。
步骤三:将焯水后的豆腐加入锅中,翻炒均匀,加入适量的水,煮至豆腐入味。
步骤四:最后加入适量的葱花、香菜等调味料,翻炒均匀即可。

2. 湘菜豆腐汤

湘菜豆腐汤是一道口感鲜美的湘菜,以豆腐、瘦肉、木耳、鸡蛋等食材为主料,加入一些调味料,味道非常美味。制作湘菜豆腐汤的主要原料和步骤如下:
步骤一:将豆腐切成小块,用开水焯水后沥干备用。
步骤二:将瘦肉切成小块,木耳泡发后切成丝,鸡蛋打散备用。
步骤三:锅中加入适量的油,放入瘦肉块煸炒至变色,加入木耳丝和豆腐块,加入适量的水,煮至豆腐入味。
步骤四:最后加入打散的鸡蛋,搅拌均匀即可。