【炒藕丁的家常做法川菜】
炒藕丁是一道川菜中非常经典的家常菜,以其口感清脆、味道鲜美而深受人们的喜爱。下面是炒藕丁的家常做法,供您参考。
材料:
- 藕:200克
- 大葱:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:2-3个
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
步骤:
1. 将藕去皮,切成丁状,用少许盐腌制5分钟,挤出多余水分备用;
2. 大葱、姜、蒜切末,干辣椒切段备用;
3. 热锅凉油,加入腌制好的藕丁煸炒,炒至藕丁变色;
4. 加入蒜末、干辣椒段煸炒出香味;
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,翻炒均匀;
6. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀;
7. 装盘即可。
小贴士:
1. 炒藕丁时,一定要煸炒至藕丁变色,口感才会更加脆嫩;
2. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,可以根据个人口味进行调整;
3. 加入适量的水淀粉勾芡,可以让炒藕丁更加入味,口感更加鲜美;
4. 干辣椒可以根据个人口味适量添加。
以上就是炒藕丁的家常做法川菜,希望您能够喜欢,并且在家中尝试自己动手做一做。
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