湘菜猪肠的家常做法
配方:
- 猪肠 250 克
- 辣椒 10 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 猪肠清洗干净,用剪刀剪成小段,放入开水中煮烫,去除血水和异味,捞出沥干水分备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入辣椒末继续煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 将煮好的猪肠放入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟左右,待猪肠熟透即可。
适用人群:
适宜人群:
1. 心血管疾病患者
2. 肥胖人群
3. 糖尿病人群
4. 肠道疾病患者
5. 孕妇、儿童等特殊人群
注意事项:
1. 猪肠要清洗干净,去除异味。
2. 辣椒和姜蒜末的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 炖煮的时间要根据猪肠的大小和口感进行调整,口感熟透即可。
4. 食用时要避免过量,以免引起消化不良。
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