湘菜美食经典做法大全视频
配方:
- 干煸豆角
- 剁椒鱼头
- 口味虾
- 毛氏红烧肉
- 湘菜红烧肉
- 干锅包菜
- 口味鸡
做法流程:
1. 干煸豆角:将豆角打断,切成小块,加入食用油炸至金黄色,捞出备用。
2. 剁椒鱼头:将鱼头清洗干净,加入葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
3. 口味虾:将虾去壳去头,清洗干净,加入盐、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜腌制20分钟。
4. 毛氏红烧肉:将五花肉切成方块,加入盐、糖、酱油、料酒、葱姜蒜腌制20分钟,热锅凉油,将肉块煎至两面金黄色。
5. 湘菜红烧肉:将五花肉切成方块,加入盐、糖、酱油、料酒、葱姜蒜腌制20分钟,热锅凉油,将肉块煎至两面金黄色,加入葱姜蒜爆香,再加入适量清水,煮至汤汁浓稠。
6. 干锅包菜:将包菜切成段,加入盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。热锅凉油,将包菜放入翻炒,炒至包菜变软。
7. 口味鸡:将鸡肉切成块,加入盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟。热锅凉油,将鸡肉块煎至两面金黄色,加入葱姜蒜爆香,再加入适量清水,煮至汤汁浓稠。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:
1. 湘菜红烧肉中含有较高的糖分,因此不适合糖尿病患者食用。
2. 口味虾和毛氏红烧肉中含有较高的盐分,因此不适合高血压、心脏病患者食用。
3. 干煸豆角和湘菜红烧肉中含有较高的油脂,因此不适合高脂肪人群食用。
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