蹄膀是中国传统美食之一,湘菜也不例外。湘菜口味鲜美,以辣、麻、香为主。蹄膀作为湘菜中的一道经典菜品,有着丰富的营养价值和口感。下面是一份蹄膀湘菜的做法,供您参考。
1. 准备好所需的食材,包括蹄膀、辣椒、葱姜蒜等。
2. 将蹄膀洗净,切成小块。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入蹄膀煸炒,煸炒至蹄膀变色。
5. 加入辣椒和适量的盐、胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮15分钟。
7. 加入鸡精调味,继续炖煮10分钟。
8. 最后收汁,让蹄膀入味。
9. 炖煮好的蹄膀湘菜装盘,可以搭配一些蔬菜或者豆腐等食材。
这是一份蹄膀湘菜的做法,您可以根据自己的口味进行调整。湘菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。
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