【湘菜香辣鸡爪的做法】
湘菜以其口味独特、色彩鲜艳而备受人们喜爱。香辣鸡爪是湘菜中非常经典的一道美食,其味道香辣可口,令人回味无穷。下面,我们就来介绍一种香辣鸡爪的做法。
材料:
- 鸡爪 500克
- 辣椒 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 鸡爪洗净,切成大小均匀的小块,加入料酒和姜片腌制20分钟。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡爪煸炒至变色。
3. 加入辣椒,继续煸炒至辣椒变软。
4. 加入适量的生抽、老抽和盐,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮15分钟。
6. 加入适量的糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让鸡爪均匀裹上酱汁即可。
这样一道香辣可口的湘菜香辣鸡爪就做好了。口感鲜美,香辣可口,让人回味无穷。如果喜欢湘菜,不妨来尝试这道美食,相信你也会爱上它。
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