密斯湘菜馆椒麻鸡做法
配方:
- 一只鸡腿肉或鸡胸肉
- 一把椒麻椒
- 适量的葱姜蒜
- 适量的料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精
- 适量的食用油
做法流程:
1. 将鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的椒麻椒和盐,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到鸡肉熟透。
5. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是喜欢辣味的人。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免肉质过于松弛。
2. 椒麻椒的辣度可以根据个人喜好进行调整。
3. 煮鸡肉时不宜加太多水,以免鸡肉变得太软。
4. 鸡精的用量可以根据自己的口味进行调整。
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