湘菜炒牛肉丝的做法
配方:
- 牛肉:200克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
做法流程:
1. 将牛肉切成细丝,用少许盐、料酒、生抽、鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉丝煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味,继续煸炒。
5. 加入切好的辣椒丝,继续翻炒均匀。
6. 适量清水煮开,转小火煮5分钟,让牛肉丝入味。
适用人群:
适合成年人、儿童、老年人、素食者食用。
注意事项:
1. 牛肉丝腌制时需要加入少量盐、鸡精,炒制时也需要适量调味。
2. 炒牛肉丝时需要快速翻炒,避免过度炒糊。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量可以根据自己的口味适量调整。
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