湘菜农家菜烧烤的做法步骤
配方:
- 羊肉(约500克)
- 牛肉(约500克)
- 猪肉(约500克)
- 鸡翅(约500克)
- 玉米(约500克)
- 土豆(约500克)
- 洋葱(约1个)
- 蒜(约2瓣)
- 姜(约1块)
- 辣椒(约2个)
- 大葱(约1根)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 孜然(适量)
- 面粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 羊肉、牛肉、猪肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制20分钟。
2. 鸡翅、玉米、土豆、洋葱、蒜、姜、辣椒、大葱切成适当大小的块状。
3. 将所有食材放入烤盘中,刷上一层油,撒上适量的盐、糖、孜然和面粉。
4. 放入预热至200°C的烤箱中,烤20-25分钟,期间需翻转一次。
5. 将烤好的食材取出,放入烤盘中,再刷上一层油,继续烤5-10分钟,直到表面金黄色。
6. 烤好的食材可以搭配辣椒酱、豆瓣酱、芝麻酱等调料食用。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:
1. 烤制过程中需时刻关注食材的状态,避免过度烤焦或烤糊。
2. 烤制的时间和温度根据个人烤箱性能和食材的大小而定。
3. 烤制过程中可以适量翻动食材,以保证两面均匀受热。
4. 烤制过程中可以适量添加调料,但不可过量,以免影响食材的味道。
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