清炒玉米是一道非常受欢迎的川菜,它的做法也有很多种,下面是一份正宗的做法。
材料:
- 玉米
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 姜
- 蒜
- 青葱
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:
1. 先将玉米剥去外层的壳,去掉中心的玉米须,清洗干净。
2. 瘦肉切成小块,加入料酒、盐、生抽、鸡精腌制20分钟左右。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,取出备用。
5. 在同一个锅中加入少量油,加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入腌制好的瘦肉块,继续煸炒至肉变色。
7. 加入玉米翻炒均匀,加入少量盐和糖调味。
8. 继续翻炒至玉米熟透,起锅前加入葱花翻炒一下即可。
清炒玉米是一道非常简单又美味的川菜,不仅口感清爽,而且营养丰富。如果想尝试这道菜,可以按照上述步骤进行操作,祝你做出一道美味的清炒玉米。
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