狗肉是中国传统的一道美食，有着丰富的营养和独特的风味。粤菜中的狗肉做法更是独特，下面将介绍一种详细的做法。
【材料】
- 狗肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 20 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 白胡椒粉 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
【步骤】
1. 将狗肉洗净，切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 10 分钟。
2. 生姜去皮，切成片，大葱切段备用。
3. 锅中加入食用油，烧至六成热，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 将腌制好的狗肉块放入锅中煸炒，煸炒至肉块变色。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。
6. 加入适量的盐、鸡精调味，再炖煮 10 分钟。
7. 将汤汁收干，放入葱花翻炒均匀即可。
【注意事项】
1. 炖煮狗肉的过程中，一定要掌握好火候，不要让肉煮太烂。
2. 食用狗肉时，一定要注意禁忌，因为狗是人类的好朋友，但在一些地区，吃狗被视为不吉利的象征，因此，如果不确定是否适宜食用狗肉，最好先咨询医生。
3. 狗肉属于野生动物，因此在购买时，一定要确保来源合法，避免购买到质量不好的狗肉。
以上就是关于狗肉粤菜的做法详细介绍，希望对您有所帮助。
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