炒牛宝是一道川菜经典菜品,口感鲜美,香辣可口,深受人们的喜爱。以下是炒牛宝的川菜做法,供您参考。
1. 牛宝是指牛肉,去筋膜,切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的牛宝块,煸炒至变色。
5. 加入豆瓣酱,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煸炒。
7. 炒至汤汁收干,表面出现小泡时,加入青椒块翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
炒牛宝的川菜做法如下:
材料:
- 牛肉(200克)
- 葱姜蒜(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 青椒(1个)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 油(适量)
做法:
1. 牛宝切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的牛宝块,煸炒至变色。
5. 加入豆瓣酱,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煸炒。
7. 炒至汤汁收干,表面出现小泡时,加入青椒块翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
以上就是炒牛宝的川菜做法,希望对您有所帮助。
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