【粤菜红烧牛排骨做法】
1. 准备材料：
- 牛排骨 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 植物油适量
- 盐适量
2. 牛排骨洗净，切成约 2 厘米见方的块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶继续煸炒。
4. 加入适量的水，放入牛排骨，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
5. 牛排骨煮软后加入适量的盐调味，继续煮 5 分钟，直到汤汁浓稠。
6. 装盘食用即可。
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。红烧牛排骨富含蛋白质和氨基酸，可以提高身体免疫力和抵抗力。
禁忌：
由于牛排骨中含有较高的蛋白质，因此孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜过多食用。同时，牛排骨也不适合与柿子、葡萄等柿子科水果和辛辣的食物一起食用。
注意事项：
在制作过程中应注意火候掌握好，避免煮过头，同时汤汁要浓稠，口感好。
【粤菜红烧牛排骨做法】
1. 准备材料：
- 牛排骨 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 植物油适量
- 盐适量
2. 牛排骨洗净，切成约 2 厘米见方的块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶继续煸炒。
4. 加入适量的水，放入牛排骨，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
5. 牛排骨煮软后加入适量的盐调味，继续煮 5 分钟，直到汤汁浓稠。
6. 装盘食用即可。
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。红烧牛排骨富含蛋白质和氨基酸，可以提高身体免疫力和抵抗力。
禁忌：
由于牛排骨中含有较高的蛋白质，因此孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜过多食用。同时，牛排骨也不适合与柿子、葡萄等柿子科水果和辛辣的食物一起食用。
注意事项：
在制作过程中应注意火候掌握好，避免煮过头，同时汤汁要浓稠，口感好。
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