标签: 蚂蚁上树家常做法湘菜
配方:
- 蚂蚁上树:蚂蚁200克,熟花生米100克,葱姜蒜适量,辣椒适量。
- 调料:豆瓣酱2勺,生抽1勺,料酒1勺,白糖1勺,盐适量,鸡精适量,水淀粉适量。
做法流程:
1. 蚂蚁洗净,切成小块,花生米煮熟备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒。
5. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入蚂蚁块,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入煮熟的花生米,翻炒均匀。
9. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合全家食用。
注意事项:
1. 蚂蚁不要炒太久,以免影响口感。
2. 花生米可以根据个人口味自由增减。
3. 调味料的用量可以根据自己的口味进行调整。
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