湘菜烟肉的做法如下:
配方:
- 猪五花肉(约500克)
- 烟丝(约50克)
- 料酒(适量)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 辣椒面(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 将五花肉切成约1厘米见方的小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 将烟丝放入碗中,加入料酒、生姜、大葱、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精搅拌均匀,腌制约20分钟。
3. 将腌制好的烟肉块和辣椒面放入热锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄色。
4. 将煎好的烟肉块取出备用,锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香。
5. 将腌制好的烟肉块放入锅中,加入适量的水,煮至水分收干。
6. 加入适量的生抽、老抽调色,煮至烟肉入味。
7. 撒上适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适合血脂较高、高血压、肥胖的人群。
2. 适合喜欢吃烟肉的人群。
注意事项:
1. 腌制时间不宜过长,以免肉质过于老化。
2. 煎烟肉时不宜过久,以免煎糊。
3. 煮烟肉时不宜过快,以免肉质过于松软。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/MzYDfbetikCR.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
