配方及做法流程
1. 配方:
- 材料:猪肉(五花肉)200克,辣椒(干辣椒)10个,葱姜蒜适量,食用油适量,盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋适量。
- 做法:
2. 把猪肉切成小块,用料酒、盐、生抽、老抽、醋腌制20分钟。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉块,煸炒至变色。
6. 加入干辣椒段,继续煸炒。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、醋,继续煸炒。
8. 炒至汁汁浓稠,即可出锅。
2. 适用人群:
- 适合消化系统正常的人群。
- 适合爱吃辣的人群。
3. 注意事项:
- 在炒干辣椒时,一定要炒至干辣椒变软,避免炒糊。
- 在腌制猪肉时,一定要加入适量的盐、糖、生抽、老抽、醋,以保证猪肉的口感和味道。
- 在炒至汁汁浓稠时,一定要翻炒均匀,避免出现锅巴和糊锅的情况。
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