毛血旺的家常做法四川川菜

星座大神 2023-07-04 13:38:15 -

毛血旺的家常做法四川川菜

毛血旺是一道四川川菜,以其麻辣、鲜香、热气腾腾的特点而著名。以下是毛血旺的家常做法。
材料:
- 猪血
- 鸭血
- 毛肚
- 豆腐皮
- 青椒
- 红椒
- 洋葱
- 姜
- 蒜
- 豆瓣酱
- 辣椒面
- 花椒
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤:

1. 将猪血和鸭血切成小块,焯水备用。
2. 毛肚、豆腐皮切成块状备用。
3. 青椒、红椒、洋葱切成块状备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 豆瓣酱、辣椒面、花椒剁碎备用。
6. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱、辣椒面、花椒继续煸炒。
7. 加入适量水,烧开后加入焯水后的猪血、鸭血、毛肚、豆腐皮。
8. 加入青椒、红椒、洋葱,继续煮沸后转小火煮10分钟。
9. 加入糖、盐、鸡精调味,继续煮5分钟。
10. 最后加入切末的葱花翻炒均匀即可。
这是毛血旺的家常做法,简单易懂,适用于家庭日常烹饪。如果你喜欢毛血旺,不妨试着自己在家做一道,享受美食的同时,也感受四川川菜的独特魅力。

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