湘菜白豆腐的家常做法
【1】食材准备
豆腐 200克
瘦肉末 100克
葱花 5克
姜末 5克
红椒 1个
青椒 1个
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
食用油 适量
【2】做法步骤
1. 豆腐切成约
1.5厘米厚的片,用沸水焯水后捞出备用。
2. 瘦肉末加入盐、生抽、料酒、鸡精拌匀,腌制10分钟。
3. 葱花、姜末爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入红椒和青椒翻炒。
6. 加入豆腐片翻炒,煮至豆腐入味。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉,翻炒均匀。
8. 淋上适量的生抽,撒上葱花即可。
【3】小贴士
1. 豆腐焯水后捞出,可以减少豆腐的腥味。
2. 炒瘦肉末时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 在加入适量的盐和白胡椒粉调味时,可以根据自己的口味适量调整。
【4】成品展示
湘菜白豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。做法简单,口感鲜嫩,非常适合家庭日常食用。
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