窝瓜挂浆做法
1. 准备好所需的材料,包括窝瓜、水、醋、盐等。将窝瓜洗净,去皮去籽,切成小块。
2. 在锅中加入适量的水,放入窝瓜块,加入醋和盐,搅拌均匀,盖上锅盖,用中火煮至窝瓜变软烂。
3. 将煮好的窝瓜捞出,沥干水分,放入大碗中。
4. 在碗中加入适量的淀粉,搅拌均匀,使每一颗窝瓜上都裹上淀粉。
5. 将裹好淀粉的窝瓜放入开水中焯水,煮至浮起来,再煮2分钟,捞出沥干水分。
6. 将焯好水的窝瓜放入烤箱中,以200度烤10分钟。
7. 取出烤好的窝瓜,放入碗中,倒入刚才煮好的浆水,搅拌均匀。
8. 将挂浆好的窝瓜放入平底锅中,用中火煮至浆水浓稠,最后取出装盘即可。
温馨提示:在挂浆的过程中,要经常搅拌,确保窝瓜均匀挂上浆。挂浆好的窝瓜可以放入冰箱冷冻保存,随时食用。
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