粤菜铁板烧汁鲈鱼正宗做法
粤菜是中国传统八大菜系之一,以其清淡鲜美、营养丰富的特点而著称。铁板烧汁鲈鱼是粤菜中的一道经典菜品,口感鲜美,肉质细嫩,深受食客们的喜爱。下面是粤菜铁板烧汁鲈鱼的正宗做法。
步骤一:准备食材
鲈鱼一条、姜片适量、葱段适量、蒜瓣适量、料酒适量、盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量、铁板烧汁适量。
步骤二:腌制鲈鱼
将鲈鱼洗净,切成块状,用盐、糖、生抽、老抽、鸡精腌制20分钟。
步骤三:铁板烧汁的制作
将蒜瓣切成小块,姜片切成薄片,葱段切成段备用。锅中加入适量油,放入蒜瓣和姜片煸炒出香味,加入适量铁板烧汁,翻炒均匀。
步骤四:烤制鲈鱼
将腌制好的鲈鱼块放入铁板烧汁中腌制20分钟。然后将鲈鱼块放入烤箱中,以200度烤制15分钟。
步骤五:装盘
将烤好的鲈鱼块取出,撒上葱花,浇上铁板烧汁即可。
粤菜铁板烧汁鲈鱼的正宗做法简单易学,口感鲜美,营养丰富。希望您能够喜欢这道美食。
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