(1)美食与健康教材
(2)1.食材准备
(3)2.烹饪流程
(4)3.适合人群
(5)4.禁忌
(1)食材准备 食材： - 鸡蛋 2个 - 瘦肉末 100克 - 虾仁 100克 - 葱姜蒜适量 - 盐、糖、生抽、料酒适量 - 淀粉适量 - 食用油适量 步骤： 1.鸡蛋打散，加入淀粉搅拌均匀，虾仁洗净备用。 2.葱姜蒜切末备用。 3.瘦肉末用盐、糖、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。 4.热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。 5.取出炒熟的鸡蛋备用。 6.锅中再加入一些油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 7.加入瘦肉末和虾仁，煸炒至变色。 8.加入适量的盐、糖、生抽、料酒、淀粉，翻炒均匀。 9.最后将炒好的鸡蛋块放入锅中，翻炒均匀即可。
(2)烹饪流程 将炒好的鸡蛋和瘦肉末混合搅拌均匀，放入蒸锅中蒸10分钟左右。
(3)适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。鸡蛋富含蛋白质和多种维生素，可以提高身体免疫力和促进骨骼生长。瘦肉末富含蛋白质和铁元素，可以帮助身体吸收氧气和运输铁元素，增强身体免疫力。虾仁富含蛋白质和锌元素，可以提高身体免疫力和促进骨骼生长。
(4)禁忌 这道菜虽然营养丰富，但也存在一些禁忌。首先，鸡蛋和瘦肉末的比例需要适当，如果比例不当，可能会导致营养成分不均衡。其次，蒸鸡蛋的时间需要掌握好，如果蒸的时间过短，鸡蛋会凝固不成型，如果蒸的时间过长，鸡蛋会过于油腻。最后，虾仁需要去除虾线，否则会影响口感。
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