湘菜青椒炒鸡丁鸡胸肉的做法配方及做法流程
1. 湘菜青椒炒鸡丁鸡胸肉的配方:
- 鸡胸肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
2. 湘菜青椒炒鸡丁鸡胸肉的做法流程:
(1)将鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、生粉搅拌均匀,腌制 15 分钟备用。
(2)青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
(3)热锅凉油,加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色,取出备用。
(4)锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒块继续翻炒。
(5)加入适量的盐和糖调味,继续翻炒至青红椒变软,加入鸡肉块翻炒均匀。
(6)加入适量的鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
1. 适合鸡肉的所有人群,特别是素食者和减肥者。
2. 适合青红椒的所有人群,特别是喜欢口感鲜辣的人。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒青红椒时,不要过度翻炒,以免炒糊。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精等调料,可根据个人口味调整。
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