湘菜鸡的配方及做法流程示例如下:
配方:
- 鸡腿肉 2 块(约 500 克)
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡肉洗净,切成大小适中的块,加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 蒸锅中加入适量清水,把腌制好的鸡肉块放入蒸锅中,大火蒸 20 分钟。
3. 取出鸡肉块,倒掉蒸出来的水分,撒上葱花点缀即可。
适用人群:
1. 适合人群:适合所有人食用。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间要足够长,这样可以使鸡肉更加入味。
2. 蒸鸡肉的时间要掌握好,蒸时间过长会使鸡肉变得柴硬,时间过长又会影响口感。
3. 蒸出来的鸡肉不要倒掉水分,这样可以让鸡肉更加鲜嫩多汁。
以上是湘菜鸡的配方及做法流程示例,希望对您有所帮助。
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