【川菜干煸肥肠正宗做法】
制作流程:
1. 将肥肠洗净,切成长度约为5厘米的段,入沸水焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 干辣椒切段,蒜切末,姜切片备用。
3. 热锅凉油,下入干辣椒和葱姜蒜爆香。
4. 加入焯水后的肥肠煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的生抽、料酒、白糖和盐翻炒均匀。
6. 倒入适量的水,焖煮10分钟左右,直到肥肠入味。
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是肝病、心脑血管疾病和肥胖症患者。
禁忌:
1. 肥肠易储存细菌,所以在烹饪前需要彻底清洗,避免食用卫生问题。
2. 肥肠属于高脂肪食物,所以控制体重和血脂的人应该适量食用。
3. 孕妇和小孩应避免食用。
【h2】干煸肥肠
干煸肥肠是一道传统的川菜,以其口感香脆、味道浓郁而备受欢迎。下面是一份详细的制作步骤,供您参考。
【h2】制作干煸肥肠
1. 将肥肠洗净,切成长度约为5厘米的段,入沸水焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 干辣椒切段,蒜切末,姜切片备用。
3. 热锅凉油,下入干辣椒和葱姜蒜爆香。
4. 加入焯水后的肥肠煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的生抽、料酒、白糖和盐翻炒均匀。
6. 倒入适量的水,焖煮10分钟左右,直到肥肠入味。
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是肝病、心脑血管疾病和肥胖症患者。
禁忌:
1. 肥肠易储存细菌,所以在烹饪前需要彻底清洗,避免食用卫生问题。
2. 肥肠属于高脂肪食物,所以控制体重和血脂的人应该适量食用。
3. 孕妇和小孩应避免食用。
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