川菜标杆的做法
(一)制作流程
1. 准备食材:
- 干贝 50 克
- 鲍鱼 50 克
- 发菜 50 克
- 青红椒各 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 水淀粉 2 汤匙
- 清水 1000 毫升
2. 将干贝和鲍鱼分别清洗干净,放入开水中焯水,捞出沥干备用。发菜用温水泡发,洗净备用。青红椒去籽切丝。葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和适量清水,煮开后加入鲍鱼、发菜和干贝,煮至干贝变软,再加入青红椒丝翻炒。
4. 最后加入水淀粉勾芡,炒匀即可。
(二)适合人群
这道菜适合各种人群食用,但需要注意的是,以下人群应慎重食用:
1. 患有肝病、肾病等疾病的人。
2. 孕妇和哺乳期妇女。
3. 对海鲜过敏的人。
4. 胃肠道疾病患者。
(三)禁忌
1. 患有脚气、口臭、龋齿、牙周炎等疾病的人不宜多吃。
2. 感冒、发热、腹泻、便秘等症状严重的人不宜多吃。
3. 海鲜过敏者不宜多吃。
(四)总结
这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的川菜,不仅美味可口,而且富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的保健作用。
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