【凉拌鸡肉】
粤菜中的凉拌鸡肉是一道美味又健康的菜肴，制作方法简单，口感清爽。下面是一个简单的凉拌鸡肉的做法，供您参考。
材料：
- 鸡胸肉 1块
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、醋、生抽、辣椒油、花椒油适量
- 香菜适量
步骤：
1. 鸡胸肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜和料酒，腌制30分钟。
2. 把腌制好的鸡肉块放入开水中焯水，捞出沥干水分。
3. 加入适量的盐、糖、醋、生抽、辣椒油、花椒油，拌匀。
4. 加入切好的香菜，拌匀即可。
凉拌鸡肉是一道清爽可口的粤菜菜肴，不仅美味健康，还营养丰富。您可以根据个人口味加入适量的调料，制作出不同口味的凉拌鸡肉。
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