炒牛肉丝湘菜大厨做法视频
炒牛肉丝是一道深受人们喜爱的湘菜。湘菜以其独特的口味和食材选择,使得炒牛肉丝也成为了湘菜中的一道经典菜品。现在,我们可以通过视频来学习炒牛肉丝的具体做法。
食材准备
需要准备牛肉丝、辣椒、姜、蒜、葱、盐、糖、料酒、生抽、鸡精等食材。将牛肉丝用盐、料酒、鸡精腌制10分钟左右,然后将牛肉丝放入开水中焯水,捞出备用。
烹饪步骤
1. 热锅凉油,放入姜、蒜、葱爆香。
2. 加入辣椒和牛肉丝翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
3. 继续翻炒,直到牛肉丝变软烂,口感更佳。
4. 加入适量的生抽,提升口感和色彩。
营养价值
炒牛肉丝是一道营养丰富的菜品,富含蛋白质、维生素B、铁、锌等营养成分。同时,辣椒和姜也能够增加食欲,促进身体健康。
总结
炒牛肉丝是一道湘菜中的经典菜品,通过视频我们可以学习到炒牛肉丝的具体做法和营养价值。同时,通过观看视频,我们也可以更好地掌握烹饪技巧,从而更好地烹饪出美味的炒牛肉丝。
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