干锅莴笋的做法
湘菜是中国传统饮食文化中的重要组成部分,而干锅莴笋则是湘菜中非常受欢迎的一种菜肴。干锅莴笋是一道以莴笋为主料,搭配各种肉类、蔬菜和调料烹制而成的一道湘菜美食。
制作方法如下:
所需材料:
- 莴笋:500克
- 猪肉:200克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
制作步骤:
1. 将莴笋去皮、切成长条状,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 将猪肉切成厚度约为0.5厘米的片状,放入碗中加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入适量的辣椒片、盐、糖和鸡精翻炒均匀。
5. 将焯水后的莴笋条放入锅中,翻炒均匀后盖上锅盖焖煮5分钟。
6. 最后加入适量的水,继续焖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
干锅莴笋制作简单,口感清爽,不仅美味可口,而且营养价值丰富。可以搭配米饭一起食用,也可以作为小菜单独享用。
以上就是干锅莴笋的做法,希望您能喜欢这道湘菜美食。
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