粤菜尖椒肉丝的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。尖椒肉丝是粤菜中一道经典的家常菜，口感清爽、味道鲜美，非常适合夏季食用。下面是粤菜尖椒肉丝的做法。
材料：
- 尖椒 200 克
- 猪肉 150 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将猪肉切成丝，加入料酒、生抽、白糖、盐、淀粉腌制 15 分钟。
2. 将尖椒去籽切成丝。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入尖椒丝煸炒至变软。
7. 将炒好的肉丝倒入锅中翻炒均匀。
8. 加入适量的水，焖煮 5 分钟。
9. 最后加入适量的盐、白糖调味即可。
粤菜尖椒肉丝的做法非常简单，只需要几步即可完成。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。
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