大家好，今天来为大家解答牛尾巴鱼怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括清炖牛尾巴鱼的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
牛尾鱼怎么做才好吃
1先将牛尾鱼处理干净。
2将鱼身切成两半，在每半的上下各割几刀，方便入味。
3准备好葱姜蒜以及八角。
4倒油润一下锅，把切好的牛尾鱼放进去两面略煎，然后盛出备用。
5再次倒油，煸香葱姜蒜和八角，放入煎好的牛尾鱼，调入一勺料酒，调入生抽，红烧酱油，香醋和蚝油，调入一小勺白砂糖，倒入鱼身一半的清水，盖好盖子，中火炖煮一会儿。
6待汤汁煮制粘稠了，便可盛出装盘
清炖牛尾巴鱼的做法
食材：牛尾巴鱼1200克、姜5片、干辣椒2个、蒜3瓣、黄豆酱1勺、黄豆酱油3勺、味精少许、白酒1勺
步骤
1牛尾巴鱼去鳃去内脏，清洗干净
2准备，葱、姜、蒜、干辣椒、黄豆酱
3锅里烧水，下入牛尾巴鱼汆烫5秒捞出
4洗去表面的黄色粘液控水
5起锅烧油，下入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，放入黄豆酱、酱油、炒香
6下入牛尾巴鱼，加入开水，放适量的盐，延锅边烹入白酒，敞盖大火煮3分钟，加盖中火炖20分钟左右，大火收浓汤汁
7放少许味精调味，出锅即可
牛尾鱼的做法最正宗的做法
做法如下：
1.首先，将牛尾鱼洗净，抹干水分，切成片，再用淀粉抓匀。
2.然后，把切好的牛尾鱼放入锅中，加入适量的清水，加入料酒、醋、盐等调料，用中火煮开。
3.接着，把牛尾鱼煮至半熟，用慢火煮至牛尾鱼变烂。
4.最后，把牛尾鱼取出，加入葱姜蒜末，放入油锅中炒香，再把牛尾鱼放入锅中，加入芝麻油，炒匀即可。
烹制出来的牛尾鱼，色泽金黄，肉质鲜嫩，酸甜可口，美味诱人，是一道绝佳的美食。
牛尾鱼怎么做好吃
一、用料
牛尾巴鱼1200克
大葱?根
姜5片
大蒜3瓣
干辣椒2个
黄豆酱1勺
黄豆酱油3勺
十三香少许
白酒1勺
盐适量
味精少许
二、炖牛尾巴鱼的做法步骤
步骤1
鲜活的牛尾巴鱼去鳃去内脏，清洗干净。
步骤2
准备，葱、姜、蒜、干辣椒、黄豆酱。
步骤3
锅里烧水，水温80度时关火，下入牛尾巴鱼汆烫5秒捞出
步骤4
洗去表面的黄色黏液控水，能够更好的去腥。
步骤5
锅中放油，下入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，放入黄豆酱、酱油、炒香。
步骤6
下入牛尾巴鱼，加入开水，放适量的盐，延锅边烹入白酒，敞盖大火煮3分钟，随着酒精的挥发可以去掉一部分鱼的腥气，加盖中火炖20分钟左右，大火收浓汤汁，放少许味精调味即可。
关于本次牛尾巴鱼怎么弄好吃和清炖牛尾巴鱼的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
.jpg "酸甜鱼汤怎么弄好吃(清炖鱼汤家常做法糖醋)")
.jpg "鲶鱼的鳃怎么弄好吃又简单(清炖鲶鱼最简单家庭做法)")
.jpg "活鸽子怎么弄好吃的菜品(鸽子整只炖怎么做好吃)")
.jpg "吃牛骨头蘸料怎么弄好吃(清炖牛肋排蘸料)")