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配方:
- 鸡爪 500 克
- 姜 10 克
- 辣椒 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鸡爪清洗干净,用刀在鸡爪的骨头上切几刀,以便入味。
2. 将姜切成片,大葱切段。
3. 将辣椒切碎。
4. 在锅中加入适量食用油,烧热后加入姜片、葱段、辣椒和鸡爪,煸炒至鸡爪变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉,继续煸炒至汤汁浓稠。
6. 最后,加入适量食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适用于喜欢吃辣的人,同时也适合高血压、心脏病、糖尿病等人群食用。
注意事项:
1. 炒制时要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 鸡爪要煸炒至变色,口感更佳。
3. 食用时避免过量,以免对身体造成不良影响。
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