大家好，今天小编来为大家解答瘦肉鸡蛋粥怎么弄好吃这个问题，宝宝辅食瘦肉粥的几个做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 生滚猪杂粥怎么做才比较滑嫩
2. 如何做皮蛋瘦肉粥
3. 用电压力锅怎么煮鸡蛋粥
4. 宝宝辅食瘦肉粥的几个做法

生滚猪杂粥怎么做才比较滑嫩

主料:猪肝，瘦肉，粉肠，辅料，盐，生粉，酱油，料酒

1、准备一锅白粥

2、将粉肠清洗干净，用盐，生粉，料酒，用手反复抓挤，直到盐全部融化，用清水清洗干净，在重复放一次盐，重复抓挤盐至融化，冲洗干净备用

3、将粉肠切断，将猪肝清洗干净，切成片，用清水浸泡半小时，将瘦肉切成薄片

4、将清洗干净的猪肝，瘦肉，粉肠放碗里，加入鸡粉，加入味椒盐，加入酱油，加入姜丝，搅匀，腌制20分钟

5、将猪肝，瘦肉，粉肠放入煮沸的粥里，大火煮10分钟，期间要不断搅拌，加入生抽，加入葱花，没味的生滚粥就做好啦[耶][耶][耶]

如何做皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥怎么做？

大家好，我是麟大官人，我的回答是：“皮蛋瘦肉粥”其实是一道非常好吃的美味汤粥，皮蛋的特殊鲜香搭配上瘦肉的肉香，能够给这道粥品画上完全不同的色彩，当然，想要做好这道美食也并不难，按照我的方法来，新手同样可以胜任。

“皮蛋瘦肉粥”——这是一道广东地方传统著名特色小吃，主要是以皮蛋、瘦肉搭配上大米以及一些配料一同烹饪制作而成，因为味道鲜香可口、别具特色、营养丰富而备受大众喜爱，目前也是一道家常粥品，下面就进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。

【皮蛋瘦肉粥的正确美味做法】——特点：味道鲜香美味、咸香适口、做法分析透彻、一看就会。

【主料】：大米100克、皮蛋1个、瘦肉100克

【配料】：生姜1小块、香葱1小把

【调料】：水、料酒、香油、熟油（烧熟的食用油放凉）、食盐适量

——【开始烹饪】——

第一步“腌制大米”：准备好所有材料后，先取一碗，把大米100克淘洗2遍淘洗干净并沥干水分后装入碗内，加入食盐半勺、香油半勺用筷子搅拌1分钟至入味，静置腌制10分钟备用。

第二步“处理配料”：腌制大米的同时可以处理一下配料，把皮蛋去壳切丁，生姜去皮切丝，香葱去根切末备用（瘦肉暂时不切）。

第三步“开始煮粥”：大米腌好以后开始煮粥，起锅，加入清水600克左右，大火将其烧开，烧开以后将腌好的大米倒入锅内转中小火进行煮粥，煮制的同时需要用锅铲隔一段时间拌一次，避免粘锅糊底，同时也更好的煮出米油，煮粥大约需要30分钟。

第四步“腌制瘦肉”：煮粥的同时可以处理一下瘦肉了，将瘦肉洗净沥干水分，改刀切成肉丝装入碗内，加入料酒1小勺、生抽半勺、食盐少许、熟油半勺拌匀，腌制10分钟备用。

第五步“加入配料”：待粥煮至合适粘稠时，加入瘦肉丝、皮蛋丁、姜丝、一大半的葱花，用锅勺快速拌匀，转小火继续煮10分钟左右。

第六步“调味出锅”：最后出锅前，加入适量的食盐和剩余的葱花拌匀即可出锅装碗食用。

出品图：这样一道非常鲜香美味、咸香适口的皮蛋瘦肉粥就做好了，看着是不是很有食欲呢？

——【内容总结之“你问我答”】——

1、为什么大米要先用食盐和香油腌制10分钟？（关键的一点）

答：..........为了让大米提前入味增香，保证最后做出来的粥吃着更加鲜香可口。

理由：因为大米先洗过两次，有足够的水分，所以加入适量的食盐可以很好的渗入大米内部，让大米提前入味，其次加入的香油也是比较关键的一点，能够给大米腌制的过程锁住水分，避免大米被盐腌制脱水，同时还可以给大米带入香油的香味，让最后煮出来的粥吃着更加鲜香可口。

2、为什么瘦肉不先切好而是后面才切？

答：..........因为想要更加完美的做出这道鲜美的皮蛋瘦肉粥。

理由：因为煮粥本身比较花费时间，至少也要半个小时，如果过早的将瘦肉切好，那么瘦肉可能会脱水较多，导致最后煮的瘦肉比较干，吃着柴口，并且因为瘦肉还需要腌制，所以更不能过早切制。

3、为什么需要腌制瘦肉？

答：..........因为瘦肉不腌制吃着会无味且不好吃。

理由：瘦肉本身并不比肥肉，水分相对更少，如果不腌制瘦肉直接下入锅内一同煮制，那么最后调味的瘦肉是很难再吃入盐分的（因为是在汤内，盐分会被汤水提前吃掉），吃着味道会相对偏淡，无特色且不下粥，所以一定要先腌制瘦肉，腌制瘦肉也不需要加入过多的调料，加入料酒少许去腥增香，生抽半勺提鲜补水、食盐少许调味、熟油半勺锁水同时避免粘连，这样足矣。

4、为什么瘦肉、皮蛋、姜丝、葱花都是要到粥煮的浓稠时才加入？不能早点加入吗？

答：..........当然可以，不过肉丝同样会被煮老发干，而且其他食材味道全部会被冲淡。

理由：本身皮蛋是有咸味且带特殊味道的，如果加入过早，那么皮蛋的味道会完全融入粥内，直接吃的话相对皮蛋的味道就会很淡，不太好吃，其次，肉丝本身腌制就是为了保持嫩度，如果还加入过早那么肉质自然还是会煮老，所以一定要晚一点加入，并且这样都晚一些加入的食材，他们都可以保留足够的鲜香和味道，并且最后也一同煮制了10分钟左右，那么整道皮蛋瘦肉粥味道同样也能吸收食材的香味，吃着也能更加适口。

——》皮蛋瘦肉粥小提示：

（1）大米内腌制加的是香油，而瘦肉内是熟油，别弄错了。

（2）生姜能够为这道粥品带来特殊的鲜味，能加还是必须加。

（3）加入的葱花一定要留一小半最后加入，这样这道皮蛋瘦肉粥吃着才能更加鲜香。

结语

其实这道皮蛋瘦肉粥不但味道很好，营养方面也是比较丰富，不管老人小孩都推荐食用，赶快试着做一次吧！很好吃哦？

我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧，如果您有更好烹饪技巧也欢迎您在下方进行留言和我互动，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！——“专吃”就是“专家级吃货”，由麟大官人原创独创翻译。

（本文由“麟大官人”原创制作，未经授权禁止搬运转载）

用电压力锅怎么煮鸡蛋粥

可以。材料：电压力锅、鸡蛋具体做法如下：

1、在装有水的蒸笼中放入3个鸡蛋。

2、锁上盖子，确保盖子锁定到位，将高压锅打开至低压。

3、开始煮鸡蛋，将计时器设置为3分钟。

4、当计时器熄灭时，压力锅将逐渐升压，发出蜂鸣声或嗡嗡声，小心地用毛巾通过摆动盖子上的压力释放来释放压力。

5、打开高压锅将鸡蛋取出。这样鸡蛋就煮好了。

宝宝辅食瘦肉粥的几个做法

主料：大米、瘦肉、皮蛋

辅料：葱适量、盐适量、姜适量、白胡椒适量、食用油适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1.瘦肉。

2.葱切葱花，姜切姜片跟姜丝。

3.肉跟姜片入锅焯水。

4.大米洗净。

5.皮蛋切块待用。

6.大米入高压锅放水，煮开。

7.放整个的焯水的肉。

8.放姜丝。

9.放一半的皮蛋。

10.一勺子食用油。

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1.盖上锅盖，大火到高压锅上汽，关火焖5分钟。

12.打开，取出瘦肉。

13.瘦肉撕丝。

14.肉丝倒回锅中。

15.放剩下的皮蛋。

16.放盐调味。

17.放少许白胡椒。

18.放一半葱花。

19.锅盖敞开着大火煮10分钟，到自己喜欢的浓稠度就好。

20.出锅前撒剩下一半的葱花。

关于本次瘦肉鸡蛋粥怎么弄好吃和宝宝辅食瘦肉粥的几个做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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