鳖汤的做法如下:
1. 将乌龟一只,去壳去内脏,清洗干净。
2. 将乌龟放入热锅中,加入适量的水,煮至乌龟熟透。
3. 将煮好的乌龟捞出,切成小块。
4. 锅中加入少量油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入乌龟块,煸炒一会儿。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入适量的盐、胡椒粉调味,再煮5分钟。
8. 关火,装盘,即可享用。
温馨提示:如果乌龟比较大,可以将乌龟切成小块,这样煮出来的汤更加入味。同时,乌龟的肉质比较紧实,需要煸炒一会儿,让它变得更加嫩滑。
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