粤菜葱烧黄鱼的做法如下：
材料：
- 1条黄鱼(约500克)
- 30克葱
- 20克姜
- 10克蒜
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙盐
- 2汤匙植物油
步骤：
1. 黄鱼去鳞、去骨，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的黄鱼块煸炒。
4. 加入料酒、生抽、白糖、鸡精、盐，继续翻炒，直到黄鱼块表面变色。
5. 加入清水，水量以刚好没过黄鱼块为宜。
6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮约30分钟，直到黄鱼块熟透。
7. 最后收汁，让汤汁浓稠，撒上葱花即可。
这道菜口感鲜美，肉质细嫩，葱香浓郁，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
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